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关于翠和


“翠和餐饮”是由淮安市翠和饭店管理有限公司董事长章丽青先生创办的淮安市知名品牌餐饮,目前公司旗下有多个不同特色的专业品牌酒店,分别是以“翠和”品牌为主的和“翠和嘉华大酒店”、荣获中华餐饮名店称号的“翠和园大酒店”、以百年品牌为主的“震丰园”和传统淮扬菜研发基地“楚州宾馆美食中心”。

翠和餐饮旨在弘扬淮扬菜文化,坚持“菜重创新,融合南北成一统”的理念,先后创新开发了精品淮扬菜、家常淮扬菜、时令淮扬菜、乡土淮扬菜。特色菜肴有荣获“中国名菜”称号的甲鱼捞饭、湖鱼两吃、巧娘肉圆、一锅烩,荣获“首届中国金牌旅游小吃”、“江苏省当家点心”的鸳鸯淮饺,荣获“淮安•中国淮扬菜美食文化创新菜(点)烹饪大赛热菜特别金奖”的鸡茸皮肚等一系列淮扬特色菜肴。



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