关于翠和

2018-03-22

“翠和餐饮”是由淮安市翠和饭店管理有限公司董事长章丽青先生创办的淮安市知名品牌餐饮,目前公司旗下有多个不同特色的专业品牌酒店,分别是以“翠和”品牌为主的和“翠和嘉华大酒店”、荣获中华餐饮名店称号的“翠和园大酒店”、以百年品牌为主的“震丰园”和传统淮扬菜研发基地“楚州宾馆美食中心”。

翠和餐饮旨在弘扬淮扬菜文化,坚持“菜重创新,融合南北成一统”的理念,先后创新开发了精品淮扬菜、家常淮扬菜、时令淮扬菜、乡土淮扬菜。特色菜肴有荣获“中国名菜”称号的甲鱼捞饭、湖鱼两吃、巧娘肉圆、一锅烩,荣获“首届中国金牌旅游小吃”、“江苏省当家点心”的鸳鸯淮饺,荣获“淮安•中国淮扬菜美食文化创新菜(点)烹饪大赛热菜特别金奖”的鸡茸皮肚等一系列淮扬特色菜肴。

企业现有中国烹饪大师一名、中国餐饮服务名师一名、全国餐饮业杰出店长二名、江苏省烹饪大师一名、江苏省餐饮业金牌厨师一名、江苏省服务大师三名、江苏省餐饮业服务明星一名和多名淮安名厨,是淮安酒店业拥有高职称人数最多的团队。

翠和餐饮在十多年的发展过程中,坚持把传承淮扬菜经典、发展淮扬菜文化作为翠和餐饮品牌发展的基础,用翠和餐饮的“和”文化将淮扬美食发扬光大。矢志不谕地追求尽善尽美的宾客服务和至臻至美的淮扬美食,在区域竞争中努力将翠和餐饮打造成老百姓最喜爱的品牌餐饮。